La Mesa del Pavillon

55€ /pers

De viernes por la noche a lunes por la noche, ofrecemos un menú único en función de la temporada, el mercado y la inspiración de nuestro chef.

Incluye aperitivos, entrante, plato principal y postre.

Los aperitivos del aperitivo

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Tartar de tomate de todos los colores, cremoso de burrata, albahaca tailandesa

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Pollo amarillo de las Landas asado con tomillo fresco, verduras de verano a la parrilla,

salsa Sauternes

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Dedos de fresa de la pasión, reducción de fruta del sol

Cuando nuestra table d'hôte está cerrada, le ofrecemos un tentempié de calidad

De martes a jueves

Platos para untar

Lubina a la cazuela con pimientos y pimientos de Espelette

Rillettes con dos salmones y eneldo

Rillettes de macros y sardinas con mostaza a la antigua

Los platos

Confit de pato, puré de patata y persillade de setas

Macarrones a la boloñesa y tomate triturado

Bulgur vegetariano, hummus de lentejas coralinas y crujiente de verduras

Filete de eglefino marinado, risotto de parmesano y crema de pimienta de anís

Pulled pork y ñoquis de patata, salsa barbacoa y pimientos

Los postres

Arroz con leche

Far breton

Postre del momento

Viernes, sábados, domingos y lunes por la noche

19.30 h (suplementos)

Aperitivo en la terraza o balcón, al aire libre, para disfrutar del jardín

20h00

Cena en el comedor o en el balcón

21h30 (suplementos)

Café y té de hierbas en el salón o en la terraza si hace buen tiempo. Digestivos disponibles.